ヤーコンというものに注目が集まっています。
でも、これを見聞きしなれない人も多いでしょう。
これは南米アンデス山脈地方が原産のキク科の植物です。
キク科といっても花に注目が集まっているわけではありません。
主に注目が集まっているのはその根っこです。
根っこといっても塊根といってサツマイモのように大きく太っていくのです。
通常塊根にはデンプンが蓄積されるのですが、この根っこにはフラクトオリゴ糖が多く含まれているのです。
このフラクトオリゴ糖を食べても人体にあまり吸収されません。
でも、吸収されないまま小腸に届くのです。
そして、小腸にいる善玉菌でもある乳酸菌の増殖を手助けしてくれるのです。
その乳酸菌が人体に良い効果を与えていくのです。
このように腸内で人体に良い善玉菌を保有していくことをプロバイオティクスといいます。
そのプロバイオティクスに大きな効果をもたらすと言われているのが注目が集まっているヤーコンなのです。
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